아르헨티나, 산타 아나 라 마스코타 까베르네 쇼비뇽

산타 아나 라 마스코타 까베르네 쇼비뇽

Santa Ana La Mascota Cabernet Sauvignon

당도 🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
바디 🟡🟡🟡🟡⚪️
산도 🟡🟡🟡⚪️⚪️
타닌 🟡🟡🟡🟡🟡

• 생산자: 산타 아나 Bodegas Santa Ana
• 국가: 아르헨티나 Argentina
• 생산지: 멘도사 Mendoza
• 주요품종: 까베르네쇼비뇽 100% Cabernet Sauvignon 100%
• 알코올: 14도
• 음용온도: 16~18도
• 추천음식: 붉은 육류, 스테이크, 갈비찜, 불고기, 양갈비, 버섯, 한국음식

한국 음식과 잘 어울리는 와인

한국 음식과 유난히 잘 어울리는 와인, 산타 아나 라 마스코타 까베네 쇼비뇽 소개해드립니다. 저는 고기와 페어링했는데, 무척 잘 어울렸고 고기 맛에 와인이 전혀 밀리지 않는 느낌으로 와인과 고기의 페어링이 환상적이라 생각되었던 와인입니다. 기회가 된다면 재구매해서 다른 음식과 함께 페어링해보고 싶은 와인입니다.

라 마스코타 까베네소비뇽은 바이올렛 느낌의 짙은 붉은 색이 매력적인 와인입니다. 나무, 딸기잼, 카시스, 따듯한 라즈베리 잼, 후추, 초콜릿 향이 우아하게 터칭하며 풀 바디의 복합적이면서 매우 긴 피니쉬를 선사합니다. 첫 모금에 느껴지는 풀 바디향이 매력적이며, 진하면서 은근히 새콤한 딸기 향이 입안을 감돌다 라즈베리 잼처럼 부드럽게 휘감기며 우아하게 넘어갑니다. 은은하게 느껴지는 초콜릿 향이 매우 매력적이었고, 조용한 분위기에서 다시 즐기고 싶은 와인입니다.

산타 아나 와이너리

산타 아나는 1891년 설립된 와이너리로 120년 이상의 역사와 함께 와인 산업에 종사해온 와이너리입니다. 아르헨티나 최고 와이너리 중 하나입니다. 1980년대부터 해외 화인 시장에 관심을 가지면서 수출을 시작했고, 현재 전세계 50개가 넘는 국가에 수출 중입니다.

Rodolfo Opi Sadler Master Winemaker
로돌포 오피 새들러는 와인을 만드는 Opi 가족 밑에서 성장했습니다. 할아버지의 지하실에 들어갔을 때의 기억은 모험심과 가족 보호의 따뜻함이 느껴졌다고 합니다.

아르헨티나 포도주 양조의 선구자인 Opi의 가장 큰 특징은 말벡의 품질로 유명한 나라에서 까베르네 쇼비뇽에 대한 전문성입니다. 이를 통해 역사적으로 유명한 유니버설 레드로 큰 성공을 거둔 바 있습니다. 2018년 Opi의 La Mascota Cabernet Sauvinon은 프랑스 Vinalies Internationales 대회에서 세계 최고의 레드 와인으로 선정됩니다.

Opi는 자신의 경험을 전하려는 의도와 함께 나누는 모든 순간을 보존하고 축하할 가치가 있다는 생각으로 와인을 만든다 합니다. 그는 27년 전 와인 메이커로 첫 발은 내딛습니다. 와인메이커가 되기로 결정하게 된 가장 큰 영향은 가족의 와인 양조 전통과 와인에 대한 가족의 열정에 영향을 받았다고 합니다. 어릴 적 할아버지와 아버지가 와인 양조 작업에 참여하시는 것을 보며 자랐고, 언젠가는 자랑스러워할 나만의 와인을 만들 기를 항상 바라며 성장했습니다. Mascota Vineyards의 와인은 그 꿈의 결과물입니다. 로돌포 오피 새들러의 개인적인 각인이 있고, 인생 이야기의 간증의 결과물이라 합니다.

그는 이렇게 말합니다.
"당신이 하는 일에 열정과 열정을 쏟을 때 당신의 꿈은 경계를 초월하고 국제적인 인정을 받게 될 것입니다."

요즘 와이너리에 대한 이야기를 하다보면, 이들에게는 공통점이 있습니다.
모두 열정에 대해 수많은 강조를 하고 있습니다. 지치지 않는 열정, 열정에 열정을 쏟거나 사랑하는 일에 열정을 쏟을 때 좋은 와인이 만들어진다는 이야기를 합니다. 어떤 노력으로 와인이 만들어지게 되었는지, 저 문장만 보더라도 느껴집니다. 수많은 실패와 재시도, 노력, 끊임없는 연구 끝에 좋은 와인이 탄생했을 거라 생각하니 매우 거대하고, 벅차게 느껴지기도 합니다. 앞으로 와인을 즐길 때 그냥 마셔버리는 것이 아닌 와인이 만들어지기까지 어떤 일들이 있었는지 스토리를 생각하며 더욱 온전히 즐길 수 있을 것 같아 즐겁습니다.